1、切土豆：去皮切块，用水冲洗干净，洗掉表面的淀粉，晾干。
2、土豆和马铃薯是一个东西，不同地区叫法不同。不要切太大，不容易炸；不用切得太小，不然就是薯条了。
3、炸土豆：将油加热至八成热，再放入土豆，转小火。搅拌一下，防止粘在一起，炒到熟。
【资料图】
4、食品制造业：云南油炸土豆
5、80%的热量是烟从表面冒出来的状态。油温高能迅速在表面炸出一层脆皮，不容易吃油。因为土豆不好炒，所以要用小火慢炒，防止炸坏。可以用筷子插一下，判断熟不熟。煎好后沥干油。
6、3.复炸：第二次复炸，油温更高。热油后放入土豆块，炸十几秒后迅速捞出。
7、通常复炸是为了让食物的表皮更加酥脆，不易变软。借助网子之类的工具炸东西更方便。
8、4.调料：将炒好的土豆沥干，放入碗中。倒入1勺辣椒粉，胡麻辣油，花生和芝麻，半勺蒜油。
9、胡辣油是用花椒和辣椒炒的，有辣味；蒜油是用蒜末炒的。炒这种油的时候，保持油温低，慢慢炒。这里的胡麻辣油辣椒面中的辣椒是云南的丘北辣椒，香气浓郁，非常适合做麻辣油辣椒面。
10、5.搅拌：让每一块都裹上调料~ 6。摆盘：最后在表面撒上葱花和香菜碎。
以上就是街边小吃炸土豆的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
标签：
1、切土豆：去皮切块，用水冲洗干净，洗掉表面的淀粉，晾干。2、土豆和
1、如果要讲最强的话，那肯定是上一辈的那种要经过的孔雀的那些对象的
◎方留民年轻人越来越多地使用社交媒体，心理健康因此受到影响，不过，
证券时报网讯，据人民日报消息，6月20日，福建省厦门市中级人民法院公
韭菜炒鸡蛋韭菜400克洗净切成小段，鸡蛋5个锅，锅内加油把鸡蛋炒熟倒
把握教育本质 女子学校复办应唤起女子生命自觉
跟着鹈鹕去旅行 女儿与父亲“环游世界”
科技力量加持 高校科研美食热销 
