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(资料图片)
1、斑节对虾一定要选渤海湾特产。渤海湾的巨虾，长15到20厘米，晶莹饱满，满满一脑袋虾脑，口感最佳。它是一种很好的虾，也是烹饪许多名菜的主要原料。
2、准备大虾材料。
3、清洗大虾。
4、剪掉虾须，挑掉沙线。
5、虾仁加入1茶匙盐，与葱姜末拌匀，腌制20分钟。
6、咸虾裹着淀粉。
7、锅里的油是热的。
8、在锅里煎明虾。
9、煎一下，翻个面。
10、倒入2茶匙黄酒。
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